粒粒分明愛分享

粒粒是個全職媽媽，幾乎3餐都自己煮，現在外食都好可怕，自己也好害怕呀...

我的很多食譜是憑跟著媽媽當二廚或者憑自己的經驗值自創的

我想很多人應該偶爾會很想吃某樣東西，想自己煮的時候卻又不知該備些什麼料

想做的像餐廳那樣光看到食譜就打退堂鼓...也太複雜了，然後就放棄了這樣--->是在講我自己啦

基於愛分享，我就厚臉皮的來上第一道菜--陽春炸肉排

陽春-顧名思義就是省略許多步驟，絕對不會有搞鋼複雜的過程，更不會有食譜裡精密的單位告訴你要放多少量，

因為我做菜全憑經驗放調味料，而且每個人口味不同

我每天24小時待命，小孩有任何需要我都得應付(沒錯!用應付是因為最近有點職業倦怠了，不太有耐心)，

尤其張星星正處於3歲豬狗都嫌的年紀(每天都要拖住想打她的姐姐)，所以我真的沒有很多時間可以準備像餐廳般的漂亮料理

但是絕對秉持著營養健康的原則讓小孩邊吃邊說好好吃喔!

陽春炸肉排

材料:

1.里肌肉切片

2.雞蛋

3.麵包粉

調味料:

1.米酒

2.蔥薑蒜

3.醬油

４．糖

以上調味料皆少許

做法:

將肉片加入米酒/蔥薑蒜 拌一拌讓肉去腥

再將醬油/糖加入，糖是怕醬油太死嫌，不建議加入鹽巴，盬會使肉變柴喔!

麵包粉備用

將醃好的肉片沾上全蛋液(也可只用蛋白)

最後將沾了蛋液的肉片一片一片均匀沾上麵包粉

放入油鍋中

與其說是炸，說煎可能更恰當，因為一來用炸的好浪費油，二來太多油有礙身體健康

炸的好處是速度快，炸出來的東西顏色比較均匀

不過炸完後剩下的油就算馬上來拿炒菜也會用不完，放隔夜我不敢再用

用煎的要注意火不要開太大，否則很快就會有些部份焦了，有些部份還沒熟

用平底不沾鍋的好處是就算油還沒熱，東西放入鍋中也不會沾鍋

起鍋前開大火逼一下油

完美的金黃色，報告完畢!

【隱藏版】-自製凍豆腐

愛吃凍豆腐的朋友，想在家隨時都可以吃到嗎

做法相當簡單，絕竅只有一個

材料:

傳統豆腐

水

**如果買回來的傳統豆腐已經有水在裡面，千萬別倒掉，直接將豆腐放進冷凍庫**

如果沒有水，就加入飲用水蓋過豆腐後放入冷凍庫，待結凍後就會有漂亮又好吃的凍豆腐可以吃囉

今天要來介紹自家位於埔里的台茶十八號-紅玉茶園

本茶園使用有機肥料，堅持手摘，不使用機器採茶，保留完整茶葉

不使用危害人類身體健康的農藥(下列有SGS檢驗報告)

這是工人們正在採春茶

被發現我在偷拍了

SGS檢驗報告

偶爾會帶著孩子去茶園玩，順便體驗一下阿媽採茶的辛苦啊

台茶十八號又稱紅玉，是農委會茶葉改良場以緬甸阿薩姆紅茶母樹與台灣野生山茶父樹改良而成的極品。

一般人常常以茶包沖泡飲用(也就是切碎的碎葉)，很少有全葉型。因為在台灣人很多人還是習慣用中式泡法，也就是將全葉茶用茶壺沖泡再倒至茶杯飲用

，茶改場研究結果發現，台灣紅茶中，以台茶十八號「紅玉」最適合中式沖泡法。

紅茶主要功效：

1.預防心血疾病:

紅茶是全發酵的茶類，其兒茶素經氧化後，轉為茶紅質和茶黃質，對心血管疾病有很好的預防效果，而且不影響腸胃。

2.抗癌:

最新研究發現紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。

3.利尿:

紅茶中咖啡鹼和芳香物質作用下，增加腎臟血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。

4.抗衰老:

紅茶和綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益。美國雜誌報導，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

5.養胃:

 紅茶不但不會傷胃，反而能夠養胃。紅茶中的茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化，經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

喝紅茶注意事項:

1.紅茶不宜放涼飲用，會影響養胃和暖胃的效果，還有可能因放置時間過長而降低營養含量

2.空腹和睡前不宜飲用:新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，不宜在睡前或空腹時飲用。

3.新茶不宜多喝:茶並不是越新越好，新茶因為含有較多的未經氧化的多酚類、醛類和醇類等物，這些物質會刺激胃腸黏膜容易傷腸胃，存放未超過一個月的新茶不建議飲用，購買時可以詢問清楚是否為新茶，如果是新茶建議存放半個月以上再飲用喔!

我回來囉~

話說多年前，我也是個喜歡用部落格記事的人

殊不知中途來了個星星(就是不小心又懷了第二胎啦..)

然後從此我的生活就如同所有有新生兒家庭的媽媽們一樣，過著24小時待命的日子

每天生活在奶粉尿布和天使與惡魔當中。

然後有一天，奇摩竟通知部落格即將關閉的消息，一定要移走相簿和文章

啊..

一定要移走

一定要移走

一定要移走

不然樂樂從小到大的記事

媽媽我出去遊玩的記事

心情的記事

愛用的分享

就會一夕全消失啊

因為很重要！所以一直提醒自己

插一下話

這是今年二月過年時去泰國的照片，後面有空來補這篇泰國行好了

人物介紹:

張星星/粒粒/張樂樂

結果~~~

這位張星星讓我完全忘了這件事啊

不見了不見了~文章照片全沒了

所以粒粒我自甘墜落了

即然如此就專心帶孩子吧

這一帶，2年多過去了

小孩長大了

驚覺自己不該再這樣墜落下去呀

也該幫星星記錄一下

(那樂樂的記錄誰能還我呀...)

這時才覺得全職媽媽真的不是一般人幹的

根本沒有自己的時間

所以我現在坐在電腦前

星星正在製造第四次世界大戰中，..待會兒怎麼收拾呀我

但是！我還是會持續記錄這孩子如何把家裡變成垃圾場的

我非常非常重視孩子的生活作息要正常，即使是假日或出去玩

SO~~~孩子到了該吃晚餐的時間了~SEE YOU!!!!!