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這間正宗日本人開的拉麵店【豚骨家】

原來是開在西湖市場的二樓美食街內

毛爸自從看了電視介紹就跑去吃過了~還說想跟老闆學做拉麵呢

不過老闆很忙，沒空理他

每次回台北也總說要帶我們去吃，但是每次想到時都是他們公休的時間

這次終於在去南部旅遊時，很認真的排下時間，

就為了來吃一下傳說中"真的很好吃"的拉麵

我們大約11點半就到了，已經排了大約十幾個人了(原來11:00就可以開始排隊了)

第一次來，看到店員走出來，直接問他是不是要先登記，店員說請排隊

二話不說，直接加入排隊行列

在排隊區看到這個介紹，清楚明瞭，完全可以知道木長凳是第一位，就是下一組進場的人，那你就從最尾端開始排就對了，

注意喔!為了確保品質，不提供外帶服務(其實我真想跟老闆說:我不介意把拉麵端到外面來吃)

可以派代表排隊，到時快到你進去時，店員會來介紹菜單，問你有幾個人用餐，然後給你一張菜單先點餐，

這是貼在排隊區的菜單介紹

事實上只有二種可選:特製博多豚骨拉麵/MEGA豚拉麵(比特製多了背脂，味道較重較鹹)如果平常不吃重鹹的人，點特製就可以了，味道也是很香濃!

*有一次去了一家號稱道地日本口味的拉麵點了一碗"濃"拉麵，吃了二口覺得該去洗腎了，真的很鹹，後來老闆有說濃拉麵就是味道會比較鹹，但說真的還蠻好吃的啦*

然後吃不飽的話可以加麵(要留半碗湯喔，千萬不要碗底朝天喊加麵，那你就真的只能吃麵了，因為加麵是沒有給湯的)

 這間店的外觀很好認

才一下車張星星就說要上廁所，借用豚骨家的廁所，牆上掛的這幅也太可愛了~

在排隊的時候有一家三口跟店員聊了一下似乎是從台北來吃麵的，

店員很有禮貎的一直說:謝謝你們!

(聽店員的口音應該也是日本人)

我驚訝的問毛爸:難道這個店員以前也在內湖店?

毛爸說:對啊!在台北吃時就有看到他了，

日本人真的都好有禮貎喔!

連排隊也一直不好意思的說:不好意思讓你們等那麼久~

點餐時也是蹲下來跟客人一般高~

這一碗入魂讓人好期待這碗麵

在等待的時候等待區有漫畫【拉麵王】可以看

好特別，雖然只看了一點點，但是這樣好像可以讓來吃的客人更了解做拉麵的堅持

樂也認真的看了起來   

點餐時店員有說我們4個人，有可能要2個2個進去

因為豚骨家的位子只有10個，又不可能等到有4個位子才讓我們一次進去，

這樣生意都不用做了，老闆應該會想哭

點餐非常簡單，選擇口味和麵的硬度

太硬怕張星星咬不動，所以我點特製+軟

終於等到我們進去吃了，很幸運的我們4個可以一起進去而且坐在一起

進到裡面坐下來立刻看到這二張告示

一張是拉麵的食用方法

一張是告訴你店內一些希望你配合的事

很特別的一間店，吃完幫忙擦一下桌子也太酷了，

但是毛爸沒擦就走人，害我尷尬的想趕快吃完，

如果你想去試試這家拉麵~倒是可以先看一下，

其實也沒人會趕你，

但是因為外面很多人在等，麵很快就會送到你面前，

你會很有壓力的不敢吃太慢，更別談好好的看這二張告示了

坐的位子就正對著這個開放廚房

下面左邊這位就是傳說中的老板

麵來了，很有趣的是他們一定會擺這面放在你前面

看這湯的顏色

我現在看照片還是一直吞口水，我真的有5秒內拍完照片喔

二話不說立刻開動~

裡面有叉燒/糖心蛋/海苔/筍干/木耳/白芝蔴/青蔥湯的濃郁香氣，加上配料每一口都有層次

有時是叉燒的肉香，有時是木耳的爽脆，配上麵條的Q軟，

糖心蛋更是厲害，一般泡在湯裡不熟也半熟了，這糖心蛋完全入味而且蛋黃太完美了，

(難怪自從毛爸去吃過之後就一直想學做糖心蛋)

我真的不是誇大，這是我目前吃過最好吃的拉麵，而且會想再去的店

大推啦!

老闆如果湯頭沒有達到標準，店就不會開，所以一定要加入粉絲團，才不會錯過店內資訊喔!

台南市台南市中西區府中街22號

排隊時間:
午餐:11:00
晚餐:17:00

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